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홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
1853
밀가루 개량제의 사용 목적으로 가장 옳은 것은?
정답률 : 18%
18
1852
두통, 현기증, 구토, 설사 등과 시신경 염증을 초래하여 실명의 원인이 되는 화학물질은?
정답률 : 60%
60
1851
유지의 산패요인과 거리가 먼 것은?
정답률 : 70%
70
1850
제과· 제빵 작업 중 99℃의 제품 내부온도에서도 생존할 수 있는 것은?
정답률 : 29%
29
1849
일반적으로 화농성 질환 또는 식중독의 원인이 되는 병원성 포도상구균은?
정답률 : 89%
89
1848
다음 식품첨가물 사용 시 유의할 사항 중 잘못된 것은?
정답률 : 96%
96
1847
다음 세균성 식중독 중 잠복기가 가장 짧은 것은?
정답률 : 49%
49
1846
바이러스(Virus)에 의해 일어나는 질병은?
정답률 : 63%
63
1845
다음 중 곰팡이 독이 아닌 것은?
정답률 : 50%
50
1844
발효가 부패와 다른 점은 어느 것인가?
정답률 : 67%
67
1843
건포도 식빵의 강력분을 분해하는 소화 효소인 아밀라아제(amylase)는 다음 어디에 속하는가?
정답률 : 79%
79
1842
빈혈예방과 관계가 가장 먼 영양소는?
정답률 : 21%
21
1841
인체내에서 합성되지 않는 필수아미노산은?
정답률 : 50%
50
1840
설탕이나 이눌린(inulin)을 가수분해 하였을 때 공통적으로 생성되는 단당류는?
정답률 : 36%
36
1839
빵의 경도를 측정하는 기계가 아닌 것은?
정답률 : 31%
31
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