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홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
1268
과일 파이에서 과일 충전물이 끓어 넘치는 이유가 아닌 것은?
정답률 : 57%
57
1267
데커레이션 케이크와 공예과자의 가장 뚜렷한 차이점으로 알맞은 것은?
정답률 : 59%
59
1266
도넛 튀김용 유지로 가장 적당한 것은?
정답률 : 72%
72
1265
반죽의 비중에 대한 설명이 틀린 것은?
정답률 : 82%
82
1264
제품의 중앙부가 오목하게 생산되었다. 이 때 조치하여야 할 사항이 아닌 것은?
정답률 : 45%
45
1263
소프트롤을 말 때 겉면이 터질 때 해야 할 조치사항이 아닌 것은?
정답률 : 64%
64
1262
겨울철(실온 18℃) 오물렛을 제조할 때 가장 적당한 계란의 온도는?
정답률 : 58%
58
1261
반죽형 케이크 제조시 분리현상이 일어나는 원인이 아닌 것은?
정답률 : 40%
40
1260
다음 제품 중 굽기시 팬에 반죽을 채우는 팬닝 높이를 가장 높게 하는 것은?
정답률 : 52%
52
1259
제과공장 설계시 환경에 대한 조건으로 알맞지 않은 것은?
정답률 : 93%
93
1258
반죽형 케이크의 특성에 해당되지 않는 것은?
정답률 : 52%
52
1257
스펀지 케이크 제조시 더운 믹싱방법을 사용할 때 계란과 설탕의 중량 온도로 가장 적당한 것은?
정답률 : 78%
78
1256
다음 제품 중 찜류 제품이 아닌 것은?
정답률 : 49%
49
1255
식품의 변질에 관여하는 요인과 거리가 먼 것은?
정답률 : 82%
82
1254
식품 첨가물 중 표백제가 아닌 것은?
정답률 : 47%
47
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