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홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
113
다음 중 유지의 산화방지를 목적으로 사용되는 산화 방지제는?
정답률 : 59%
59
112
해수세균의 일종으로 식염농도 3%에서 잘 생육하며 어패류를 생식할 경우 중독될 수 있는 균은?
정답률 : 77%
77
111
원인균이 내열성포자를 형성하기 때문에 병든 가축의 사체를 처리할 경우 반드시 소각처리 하여야 하는 인수공통감염병은?
정답률 : 64%
64
110
다음 중 체중 1kg당 단백질 권장량이 가장 많은 대상으로 옳은 것은?
정답률 : 63%
63
109
트립토판 360 mg은 체내에서 니아신 몇 mg으로 전환 되는가?
정답률 : 47%
47
108
생체 내에서 지방의 기능으로 틀린 것은?
정답률 : 74%
74
107
단당류의 성질에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 41%
41
106
빵, 과자 중에 많이 함유된 탄수화물이 소화, 흡수되어 수행하는 기능이 아닌 것은?
정답률 : 83%
83
105
다음 중 숙성한 밀가루에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 46%
46
104
유지 산패와 관계없는 것은?
정답률 : 73%
73
103
다음 중 설탕을 포도당과 과당으로 분해하여 만든 당으로 감미도와 수분 보유력이 높은 당은?
정답률 : 89%
89
102
다음 중 글리세린(glycerin)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 62%
62
101
이스트에 존재하는 효소로 포도당을 분해하여 알코올과 이산화탄소를 발생시키는 것은?
정답률 : 58%
58
100
빈 컵의 무게가 120g이었고, 이 컵에 물을 가득 넣었더니 250g이 되었다. 물을 빼고 우유를 넣었더니 254g이 되었을 때 우유의 비중은 약 얼마인가?
정답률 : 68%
68
99
달걀껍질을 제외한 전란의 고형질 함량은 일반적으로 약 몇%인가?
정답률 : 72%
72
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