제빵기능사 115 페이지 > 기출넷
기출넷
함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!
기출넷
0
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
메인
스터디 모임
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
0
홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
203
성형한 식빵 반죽을 팬에 넣을 때 이음매의 위치는 어느 쪽이 가장 좋은가?
정답률 : 98%
98
202
수평형 믹서를 청소하는 방법으로 올바르지 않은 것은?
정답률 : 81%
81
201
다음 중 제품의 특성을 고려하여 혼합 시 반죽을 가장 많이 발전시키는 것은?
정답률 : 73%
73
200
빵 발효에 영향을 주는 요소에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 45%
45
199
어느 제과점의 지난 달 생산실적이 다음과 같은 경우 노동분배율은? (외부가치 600만원, 생산가치 .3000만원, 인건비 1500만원, 총인원 10명)
정답률 : 37%
37
198
어떤 과자점에서 여름에 반죽 온도를 24℃로 하여 빵을 만들려고 한다. 사용수 온도는 10℃, 수돗물의 온도는 18℃, 사용수 양은 3kg, 얼음 사용량은 900…
정답률 : 55%
55
197
분할기에 의한 식빵 분할은 최대 몇 분 이내에 완료하는 것이 가장 적합한가?
정답률 : 88%
88
196
제빵시 2차 발효의 목적이 아닌 것은?
정답률 : 74%
74
195
다음 중 제과 생산관리에서 제1차 관리 3대 요소가 아닌 것은?
정답률 : 72%
72
194
머랭(meringgue)중에서 설탕을 끓여서 시럽으로 만들어 제조하는 것은?
정답률 : 78%
78
193
쿠키가 잘 퍼지지(spread) 않은 이유가 아닌 것은?
정답률 : 43%
43
192
퐁당(fondant)에 대한 설명으로 가장 적합한 것은?
정답률 : 47%
47
191
튀김기름의 품질을 저하시키는 요인으로만 나열된 것은?
정답률 : 74%
74
190
퍼프 페이스트리 반죽의 휴지 효과에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 72%
72
189
케이크 반죽의 혼합 완료 정도는 무엇으로 알 수 있는가?
정답률 : 63%
63
초기화
날짜순
조회순
정렬
검색
111
112
113
114
115
Search
검색대상
제목
내용
제목+내용
회원아이디
회원아이디(코)
글쓴이
글쓴이(코)
또는
그리고
검색어
필수
검색
닫기