제빵기능사 103 페이지 > 기출넷
기출넷
함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!
기출넷
0
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
메인
스터디 모임
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
0
홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
제조이론
재료과학
영양학
식품위생학
2004년02월01일
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
번호
문제
정답률(%)
383
스트레이트법에 의해 식빵을 만들 경우 밀가루 온도 22˚C, 실내온도 26˚C, 수도물온도 17˚C, 결과온도 30˚C, 희망온도 27˚C, 사용물량 1000g이…
정답률 : 44%
44
382
냉동 반죽법의 냉동과 해동 방법으로 옳은 것은?
정답률 : 86%
86
381
믹서의 종류에 속하지 않는 것은?
정답률 : 67%
67
380
식빵 반죽의 제조공정에서 사용하지 않는 기계는?
정답률 : 80%
80
379
빵의 관능적 평가법에서 내부적 특성을 평가하는 항복이 아닌 것은?
정답률 : 77%
77
378
냉동반죽법에서 반죽의 냉동온도와 저장온도의 범위로 가장 적합한 것은?
정답률 : 67%
67
377
유지가 층상구조를 이루는 파이, 크로와상, 데니시 페이스트리 등의 제품은 유지의 어떤 성질을 이용한 것인가?
정답률 : 57%
57
376
빵의 팬닝(팬 넣기)에 있어 팬의 온도로 가장 적합한 것은?
정답률 : 78%
78
375
원가에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 57%
57
374
어린 생지로 만든 제품의 특성이 아닌 것은?
정답률 : 44%
44
373
케이크에서 설탕의 역할과 거리가 먼 것은?
정답률 : 63%
63
372
생산부서의 지난달 원가관련 자료가 아래와 같을 때 생산가치율은 얼마인가? 근로자 : 100명 인건비 : 170,000,000원 생산액 : 1,000,000,000…
정답률 : 52%
52
371
아이싱에 사용되는 재료 중 다른 세 가지와 조성이 다른 것은?
정답률 : 69%
69
370
파운드 케이크의 팬닝은 틀 높이의 몇 % 정도까지 반죽을 채우는 것이 가장 적당한가?
정답률 : 86%
86
369
핑커 쿠키 성형방법으로 옳지 않은 것은?
정답률 : 66%
66
초기화
날짜순
조회순
정렬
검색
101
102
103
104
105
Search
검색대상
제목
내용
제목+내용
회원아이디
회원아이디(코)
글쓴이
글쓴이(코)
또는
그리고
검색어
필수
검색
닫기