한식조리기능사 빠른학습 > 기출넷

풀이 제공 정답률 : 45%

녹색채소를 데칠 때 소다를 넣을 경우 나타나는 현상이 아닌 것은?

비타민C가 파괴된다.

채소의 질감이 유지된다.

채점하기