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목화씨에 많이 들어 있는 독소는?
0
2,283
2019.11.25 15:10
솔라닌(solanine) 고시폴(gossypol) 테트로도톡신(tetrodotoxin) 아미그달린(amygd…
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화학물질에 의한 식중독을 일으키지 않는 물질은?
0
1,886
2019.11.25 15:10
승홍 만니톨 붕산 포르말린
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미생물의 발육을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지할 목적으로 사용될 수 있는 것은?
0
1,890
2019.11.25 15:10
호박산나트륨 글루타민산나트륨 안식향산나트륨 규소수지
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부패가 진행됨에 따라 식품은 특유의 부패취를 내는데 그 성분이 아닌 것은?
0
1,633
2019.11.25 15:10
인돌 황화수소 아세톤 휘발성 아민
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식당 종업원의 손 소독에 가장 적당한 것은?
0
1,673
2019.11.25 15:10
승홍수 중성세제 역성비누 염소용액
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과일, 채소류의 선도유지를 위해 표면 처리하는 식품첨가물은?
0
1,922
2019.11.25 15:10
강화제 피막제 보존료 품질개량제
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도자기류의 안료에서 문제가 될 수 있는 유해 물질은?
0
1,830
2019.11.25 15:10
석탄산 카드뮴 칼슘 포르말린
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다음 식품과 독성분의 관계가 틀린 것은?
0
1,809
2019.11.25 15:10
독보리-테물린(temuline) 섭조개 - 삭시톡신(saxitoxin) 복어 - 베네루핀(venerupin)…
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포도상구균 식중독의 원인물질은?
0
1,924
2019.11.25 15:10
엔테로톡신(enterotoxin) 테트로도톡신(tetrodotoxin) 에르고톡신(ergotoxin) 아플라…
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세균성 식중독 중 감염형이 아닌 것은?
0
1,760
2019.11.25 15:10
살모넬라 식중독 병원성 대장균 식중독 장염 비브리오 식중독 포도상구균 식중독
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영업의 종류와 그 허가관청의 연결로 잘못된 것은?
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1,559
2019.11.25 15:10
단란주점영업 - 시장· 군수 또는 구청장 식품첨가물제조업 - 식품의약품안전청 식품조사처리업 - 시· 도지사 …
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조리사를 두지 않아도 되는 경우는?
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1,917
2019.11.25 15:10
식품접객업 중 복어를 조리· 판매하는 영업 국가· 지방자치단체가 설립· 운영하는 집단급식소 학교, 병원, 사…
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식품 등의 위생적 취급에 관한 기준으로 옳지 않은 것은?
0
1,462
2019.11.25 15:10
식품의 조리에 직접 사용되는 기구는 사용 후에 세척, 살균하는 등 항상 청결하게 유지· 관리하여야 한다. 식…
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일반음식점영업 중 모범업소를 지정할 수 있는 권한을 가진 사람은?
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1,813
2019.11.25 15:10
관할 시장 관할 경찰서장 관할 보건소장 관할 세무서장
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식품위생법의 화학적 수단에 의하여 원소 또는 화합물에 분해반응 외의 화학반응을 일으켜 얻은 물질은?
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1,812
2019.11.25 15:10
식품첨가물 화학적 합성품 표시 기구
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