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아래는 식품위생법의 일부를 발췌한 내용이다. 밑줄 친 조리방법에 해당하지 않는 것은?제12조 (육류 및 쌀, 김치류의 원산지 등 표시)① 제35조 제1항 제3호의 식품접객업 중 대통령령으로 정하는 영업을 영위하는 자 또는 제88조의 집단급식소를 설치 및 운영하는 자는 소고기, 돼지고기, 닭고기를 대통령령으로 정하는 조리방법으로 조리하여 판매, 제공하는 경우…
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1,330
2019.11.25 15:10
구이 탕 찌개 튀김
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식품위생법령상 영업의 허가 또는 신고와 관련하여 아래의 경우와 같은 분류에 속하는 것은? (단, 각 내용은 해당 법령에 의함)양곡가공업 중 도정업을 하는 경우수산물 가공업 등록을 받아 당해 영업을 하는 경우주류 제조의 면허를 받아 주류를 제조하는 경우
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1,032
2019.11.25 15:10
수산물의 냉동ㆍ냉장을 제외하고 식품을 얼리거나 차게 하여 보존하는 경우 휴게음식점영업과 제과점영업 식품첨가물…
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식품위생감시원의 직무가 아닌 것은?
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1,221
2019.11.25 15:10
식품 등의 위생적 취급기준의 이행지도 수입/판매 또는 사용 등이 금지된 식품 등의 취급여부에 관한 단속 시설…
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식품첨가물의 사용이 잘못된 경우는?
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1,080
2019.11.25 15:10
값이 싸고 색이 아름다우며 사용상 편리하여 과자를 만들 때 아우라민(auramine)을 사용하였다. 허용된 …
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아래는 식품 등의 표시기준상 통조림제품의 제조연월일표시 방법이다. ( )안에 알맞은 것을 순서대로 나열하면?통조림제품에 있어서 연의 표시는 ( )만을, 10월, 11월, 12월의 월 표시는 각각 ( )로, 1일 내지 9일까지의 표시는 바로 앞에 0을 표시할 수 있다.
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1,098
2019.11.25 15:10
끝 숫자, O, N, D 끝 숫자, M, N D 앞 숫자, O, N, D 앞 숫자, F, N, D
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집단식중독이 발생하였을 때의 조치사항으로 부적합한 것은?
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1,073
2019.11.25 15:10
보건소 또는 해당관청에 신고한다. 의사 처방전이 없더라도 항생물질을 즉시 복용시킨다. 원인식을 조사한다. 원…
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다음 중 조리사 면허 취소 사유에 해당하지 않는 것은?
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1,802
2019.11.25 15:10
조리사가 식중독 기타 위생상 중대한 사고를 발생하게 하여 3차 위반을 한 경우 조리사가 타인에게 면허를 대여…
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식품위생법규상 영업에 종사하지 못하는 질병의 종류에 해당하지 않는 것은?
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1,301
2019.11.25 15:10
<전염병예방법>에 의한 제1군 전염병 중 장출혈성 대장균감염증 <전염병예방법>에 의한 …
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식품공전에 따른 우유의 세균 수에 관한 규격은?
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1,211
2019.11.25 15:10
1㎖ 당 10,000 이하이어야 한다. 1㎖ 당 20,000 이하이어야 한다. 1㎖ 당 100,000 이하이…
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식품공전에 의한 조리용 칼, 도마, 식기류의 미생물 규격은? (단, 사용 중의 것은 제외한다.)
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1,168
2019.11.25 15:10
살모넬라 음성, 대장균 양성 살모넬라 음성, 대장균 음성 황색포도상구균 음성, 대장균 음성 황색포도상구균 음…
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세균성 식중독이 병원성 소화기계전염병과 다른 점을 나열한 사항 중 잘못된 것은?세균성 식중독, 소화기계 전염병
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1,022
2019.11.25 15:10
식품: 원인물질 축적제 식품: 병원균운반체 2차감염이 빈번함 2차감염이 없음 식품위생법으로 관리 전염병 예방…
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화학물질에 의한 식중독의 증상 중 틀린것은?
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1,007
2019.11.25 15:10
유기인제농약 - 신경독 메탄올-시각장애및 실명 둘신(dulcine)-혈액독 붕산-체중과다
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식품접객업 중 음식류를 조리, 판매하는 영업으로서 다음에 해당하는 것을 무엇이라 하는가?음주행위가 허용되지 아니하는 영업이며 주로 다류를 조리, 판매하는 다방 및 주로 빵, 떡, 과자, 아이스크림류를 제조, 판매하는 과자점형태의 영업을 포함하고 있으며, 편의점, 슈퍼마켓, 휴게소 기타 음식류를 판매하는 장소에서 컵라면, 1회용 다류 기타 음식류에 뜨거운 물…
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1,046
2019.11.25 15:10
휴게음식점영업 일반음식점영업 단란주점영업 유흥주점영업
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조리사의 보수교육을 실시하는 단체는 교육실시결과를 누구에게 보고하여야 하는가?
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1,361
2019.11.25 15:10
관할 교육청장 관할 도지사 보건복지부장관 관할 시장, 군수, 구청장
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식품과 자연독의 연결이 맞는 것은?
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1,607
2019.11.25 15:10
독버섯 - 솔라닌(solanine) 감자 - 무스카린(muscarine) 살구씨 - 파세오루나틴(phaseo…
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