식품내 단백질이 변성되었을 때 나타나는 성질이 아닌 것은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사

식품내 단백질이 변성되었을 때 나타나는 성질이 아닌 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 53%

식품내 단백질이 변성되었을 때 나타나는 성질이 아닌 것은?

소화 효소의 공격을 받기 어려움

침전 용이

점도 상승

용해도 저하

,

0 Comments