쇠고기를 가열하였을 때 생성되는 근육생소는?
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정답률 : 35%
쇠고기를 가열하였을 때 생성되는 근육생소는?
헤모글로빈(hemoglobin)
미오글로빈(myoglobin)
옥시헤모글로빈(oxyhemoglobin)
메트미오글로빈(metmyoglobin)
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