강의 절단 원리는 예열 후 고압산소를 불어내면 강보다 용융점이 낮은 산화철이 생성되고 이때 산화철은 용융과 동시 절단된다.

양호한 절단면을 얻으려면 절단면이 평활하며 드래그의 홈이 높고 노치 등이 있을수록 좋다.

절단산소의 순도는 절단속도와 절단면에 영향이 없다.

가스절단 중에 모래를 뿌리면서 절단하는 방법을 가스분말절단이라 한다.