친수성 콜로이드의 경우는 단백질입자와 같이 입자 표면에 -OH - COOH -NH₂와 같은 기를 가지고 있다

일반적으로 친수성콜로이드의 경우 이중층물질설이 적용되고 있다.

Zeta 전위가 클수록 척력이 커져 응집(침전)이 잘 일어나지 않는다.

zeta 전위는 콜로이드 입자의 전하와 전하의 효력이 미치는 분산매의 거리를 측정한다.