물의 밀도는 0℃에서 가장 크며 그 이하의 온도에서는 얼음형태로 물에 뜬다.

물은 광합성의 수소공여체이며 호흡의 최종산물이다.

생물체의 결빙이 쉽게 일어나지 않는 것은 융해열이 크기 때문이다.

물은 기화열이 크기 때문에 생물의 효과적인 체온조절이 가능하다.