물은 액체상태에서는 수소와 산소의 공유결합 및 수소결합으로 되어 있다.

물(액체)분자는 H⁺와 OH^- 평형을 이루어 극성을 형성하지 않으므로 용질에 대하여 유효한 용매이다.

물은 광합성의 수소 공여체이며 호흡의 최종산물로서 생체의 중요한 대사물이 된다.

물은 비열이 커서 수온의 급격한 변화를 방지해 주므로 생물의 활동이 가능한 기온이 유지된다.