순수한 물의 무게는 약 4℃에서 최대의 밀도를 가지며 온도가 상승하거나 하강하면 그 체적은 증대하여 일정 체적 당 무게는 감소한다.

액체 표면에 작용하는 분자 간의 힘인 표면 장력은 수온이 증가하고 불순물의 농도가 높을수록 감소한다.

물의 점성은 분자상호간의 인력 때문에 생기며 층간의 전단응력으로 점성도를 나타내게 되는데, 수온이 증가하면 점성도도 증가한다.

물의 융점(melting point)과 비점(boiling point)은 물과 유사한 화합물(H₂S, HF, CH₄)에 비해 매우 높다.