증류한 시료에 염화암모늄-암모니아 완충액을 넣어pH 10으로 조절한 다음 4-아미노안티피린과 페리시안 칼륨을 넣어 생성된 적색의 안티피린계 색소의 흡광도를 측정한다.

수용액에서는 510nm에서 측정한다.

클로로포름용액에서는 460nm에서 측정한다.

추출법일 때 정량범위는 0.05-0.5mg 정도이다.