비열은 1g의 물을 14.5℃~15.5℃까지 1℃ 올리는데 필요한 열량으로 물은 유사한 분자량을 갖는 다른 화합물보다 비열이 매우 큰 특성이 있다.

물은 광합성의 수소공여체이고 호흡의 최종산물이며 음파의 전파속도는 1482.9m/sec(20℃) 정도이다.

물의 표면장력이 크면 클수록 물의 흡수, 세정 능력이 커져 표면장력의 증가를 위한 인위적 증가제를 주입하기도 한다.

물의 동점도는 절대점도를 밀도로 나눈 값으로 cm²/sec 등의 단위로 나타내며 물 속에 있어서 물질의 확산, 분산능력을 나타내는 인자이다.