온도 : 완성된 퇴비화의 좋은 척도가 되며 퇴비화 과정에서 서서히 온도가 내려와 40~45℃ 정도가 되면 퇴비화가 거의 완성된 상태로 간주한다.

산소섭취율 : 배출가스내의 산소농도를 측정하여 퇴비화의 정도를 판단하며 3% 이하의 산소농도가 적당하다.

냄새 : 초기에는 악취가 발생하지만 퇴비가 되면 흙냄새가 난다.

PH : 큰 변동이 없어야 하는데 만약 PH가 떨어지고 냄새가 나면 이는 혐기성 상태에 의한 것이므로 공기를 공급하여야 한다.