시료 적당량은 시료를 50g 이상 취하는 것을 말한다.

백금제, 석영제, 사기제 도가니 또는 접시를 미리 600±25℃에서 30분간 강열하고 황산데시케이터 안에서 방냉한 다음 그 무게를 정확히 단다.

용기내의 시료에 25% 질산암모늄용액을 넣어 시료를 적시고 천천히 가열하여 탄화시킨다.

유기물함량(%)=[휘발성고형물(%)/고형물(%)]×100(단,휘발성고형물(%)=강열감량(%)-수분(%))