질소는 미생물 생장에 필요한 단백질합성에 주로 쓰인다.

보통 미생물 세포의 탄질비는 25~50 정도이다.

탄질비가 너무 낮으면 암모니아 가스가 발생한다.

일반적으로 퇴비화 탄소가 많으면 퇴비의 pH를 낮춘다.