상대습도가 높은 공기 중에 풍건토양을 방치하면 토양입자의 표면에 물이 흡착되는데 이 물을 흡습수라 한다

사질토에서의 흡습수의 양은 무게비로 0.2 - 0.3%, 부식토에서는 70%에 달한다

100-110℃ 에서 8-10시간 가열하면 쉽게 제거할 수 있다

흡습수는 pF 7이하로 약하게 흡착되어 있어 식물이 직접 이용할 수 있다