상대습도가 높은 공기 중에 풍건 토양을 방치하면 토양입자의 표면에 물이 흡착되는데 이 물으르 흡습수라 한다.

사질토에서의 흡습수의양은 무게비로 5~13%, 부식토에서는 80~90%에 달한다.

100~110℃ 에서 8~10시간 가열하면 쉽게 제거할 수 있다.

흡습수는 pF 4.5 이상으로 강하게 흡착되어 있으므로 식물이 직접 이용할 수 없다.