내건성이 큰 것은 내열성도 크다.

세포 내의 결합수가 적고 유리수가 많으면 내열성이 커진다.

세포의 점성, 당분함량이 증가하면 대체로 내열성은 증대한다.

작물체의 연령이 높아지면 내열성이 증대한다.