수확, 조제 직후부터 건조시킨다.

맑은 날에는 마른 바닥에 펴 널고 자주 뒤섞어 준다.

비가 올 위험이 있을 때는 비닐을 덮어 비를 맞지 않게 한다.

직사광선 밑에서는 온도가 너무 오르지 않게 주의한다.