후숙은 충분히 시키는 것이 좋다.

후숙 효과가 크게 나타나는 것은 수박이다.

후숙은 과실의 저장적온 정도의 낮은 온도가 알맞다.

후숙 과정에서 종피의 발아 억제물질이 제거되어 발아율이 높게 된다.