곡물의 저장에 영향을 주는 요인을 옳게 설명한 것은?
대부분 미생물의 왕성한 번식온도는 30~45℃이다.
CA 저장기술은 아직 실용화되고 있지 못하다.
쌀의 저장성은 백미가 현미보다 높다.
곡물을 가해하는 미생물은 대체로 곡물 수분함량 11% 이하에서 사멸한다.
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