수정 후 세포분열과 신장을 위한 양분과 수분의 흡수로 종자는 무거워진다.

수정 직후의 건물종은 과피가 가장 무겁다.

배유 발달의 초기에 높은 수준에 있던 당함량은 전분 함량이 증가함에 따라 급속히 감소한다.

DNA와 RNA는 배유의 초기발생과정 중 세포가 분열할 때에는 감소한다.