서늘한 기후 지역보다 따뜻한 평야 지대가 재배에 적합하다.

오랜 예전부터 우리의 주곡으로 이용되어 왔다.

가뭄에 강하고 생육기간이 짧아서 구황작물로 가치가 있다.

흡비력이 강하므로 많은 화학비료를 써서 재배한다.