작물의 재배 또는 이용상 동일한 특성을 나타내며 동일한 단위로 취급되는 것이 편의상 좋은 개체군이다.

자가수정을 하는 작물은 동일한 유전조성의 동형접합체(homo 개체) 집단이다.

1대잡종은 품종으로 취급하지 않는다.

품종은 그 유래로 보아 재래종과 육성종으로 구분된다.