사과를 저온에서 후숙시키면 유리아미노산이 증가한다.

휴면종자가 침윤되면 RNA와 단백질을 합성하고 휴면정도가 경감된다.

루핀과 헤어리베치 종자는 고온,저습 저장을 하면 경실화되는 경향이 있다.

단풍나무의 종자는 층적기간중에 당의 함량은 증가하고, 아미노산의 함량은 감소한다.