비서는 상사의 다양한 경영적 잡무를 덜어주며, 사무실의 절차와 업무의 흐름이 능률적이 되도록 조정하고 유지하는 업무를 수행한다.

비서의 업무는 조직에서의 상사의 역할과 위치, 상사의 업무 수행방식, 비서에게 업무를 위임하는 정도, 조직의 특성 등에 따라 차이가 있다.

상사의 지시를 받아서 주어진 시간 내에 수행해야 하는 비서업무로는 우편물 처리, 전화 및 내방객 응대, 사무기기 및 환경관리 업무 등이 있다.

비서는 문서 서식개발, 정보검색 및 자료준비, 업무수행 방법 및 절차개선과 같은 창의적 업무를 수행할 수 있다.