과냉의 정도는 냉각속도가 낮을수록 커지며 결정립은 미세해진다.

액체 금속은 응고가 시작되면 응고 잠열을 방출한다.

금속의 응고시 응고점보다 낮은 온도가 되어서 응고가 시작되는 현상을 과냉이라고 한다.

용융금속이 응고할 때 먼저 작은 결정을 만드는 핵이 생기고, 이 핵을 중심으로 수지상정이 발달한다.