정답은 ③ Shake. 달걀, 우유, 시럽처럼 점성이 높거나 서로 잘 섞이지 않는 재료가 들어가는 칵테일은 'Shake(셰이크)' 방법을 사용한다. 이 방법은 재료들을 쉐이커에 넣고 강하게 흔들어 완전히 섞도록 도와준다.

정답은 ①. 침출법은 맛과 향이 알코올에 쉽게 용해되는 원료보다, 천천히 우러나오는 원료에 주로 사용하는 방법이다. 쉽게 용해되는 원료는 침출 과정이 필요하지 않다.

정답은 ④ Whiskey Sour입니다. ① Brandy Glass, ② Snifter, ③ Cognac glass는 모두 브랜디나 코냑을 마실 때 쓰는 잔의 이름이고, ④ Whiskey Sour는 칵테일의 이름입니다.

정답은 ④ 지거(Jigger)입니다. 지거는 스테인리스 재질로 만들며, 주로 삼각형 또는 원뿔 형태의 컵이 양쪽에 붙은 모습입니다. 바에서 칵테일 재료의 양을 정확히 재는 계량 도구입니다.

정답은 ④이다. 전주의 대표적인 전통주는 이강주, 전주 오곡주는 공식적으로 특산주로 분류되지 않는다.

정답은 ③ 칼린스 믹스입니다. 칼린스 믹스는 레몬주스, 슈가시럽, 소다수를 결합한 혼합물로, 위 재료가 섞이면 칼린스 믹스와 동일한 맛과 역할을 합니다.

정답은 ③ Malt - Gin입니다. Gin의 주원료는 보리(맥아, Malt)가 아니기 때문에 두 항목은 직접적인 관련이 없습니다.

풀이가 아직 등록되지 않았습니다

정답은 ①입니다. 'Clos'는 원산지 관리 증명 와인이 아니라, 프랑스에서 담으로 둘러싸인 포도밭 혹은 해당 포도밭에서 생산되는 와인을 의미합니다.

정답은 ① stemmed glass이다. stemmed glass는 굽(다리)이 길어 손이 음료와 직접 닿지 않으므로 음료의 온도를 오래 유지할 수 있다.

정답은 ③ Jameson이다. Jameson은 아일랜드 위스키로, 나머지 세 가지(Jim Beam, Wild Turkey, Jack Daniel)는 모두 미국(미국산) 위스키이다.

정답은 ① 오크통. 오크통은 서양식 주류(특히 와인, 위스키 등)의 숙성에 사용되는 용기로, 우리나라 전통 민속주 제조 과정에서는 사용되지 않는다.

정답은 ② 효모가 살균되지 않아 장기저장이 불가능한 맥주이다. Draft Beer(생맥주)는 살균하지 않아 신선한 맛이 남아 있으나, 효모나 미생물이 살아 있어 장기저장이 어렵다.

정답은 ②번입니다. Pink Lady의 Nutmeg 가루는 완성된 칵테일에 위에 뿌리는 것으로, 다른 재료와 함께 쉐이킹하지 않습니다.

정답: ① 젝트. '젝트(Sekt)'는 독일에서 생산되는 스파클링 와인(발포성 와인)을 지칭하는 명칭이다.

정답: ③ 1 Pint. 1Pony는 일반적으로 1 oz 또는 30 mL, 1 Shot과 같은 양을 뜻하지만, 1 Pint는 훨씬 큰 용량이다.

정답은 ①번 1oz = 28.35㎖이다. 1oz(온스)의 정확한 부피 환산값은 약 28.35mL로, 바텐더/조주 분야에서 사용되는 표준 단위이다.

정답은 ① A.O.C.이다. A.O.C.는 프랑스 와인의 등급 중 최고 등급으로, 포도 품종·생산지역·재배 및 양조 방법 등 엄격한 기준을 만족하는 와인에 부여된다.

정답은 ④이다. Gin Fizz는 칵테일 어니언이 아닌 레몬 슬라이스나 체리로 장식한다. ④는 Gin Fizz의 특징이 아니다.

풀이가 아직 등록되지 않았습니다

정답은 ③ Canadian Club이다. Canadian Club은 캐나다에서 생산되는 캐나디언 위스키로, 스카치 위스키(스코틀랜드산 위스키)가 아니다.

풀이가 아직 등록되지 않았습니다

정답은 ① 토마토 주스이다. 과실음료는 과일(果實)에서 유래한 음료를 의미하며, 토마토는 과채(채소과일)로 분류되어 과실음료에 속하지 않는다.

정답은 ③ Galliano입니다. Galliano는 리큐르(Liqueur)로 분류되며, Bitter(비터) 계열의 술이 아닙니다.

정답은 ④ 포즈카페(Pousse Cafe)이다. 이 칵테일은 비중이 서로 다른 술을 천천히 붓는 방식으로 층을 만들어, 색이 섞이지 않고 여러 층이 나란히 보이는 것이 특징이다.

정답은 ③ 칵테일 글라스입니다. 마티니(Martini)는 전통적으로 칵테일 글라스(일명 마티니 글라스)에 서브하는 대표적인 칵테일입니다.

정답은 ② 포도당이다. 맥주 제조에 기본적으로 사용되는 주요 원료는 맥아, 물, 효모, 홉이다. 포도당은 맥주 제조에 필수 원료가 아니다.

정답은 ④ Still wine이다. 탄산가스를 함유하지 않은 와인은 일반적으로 '정제와인' 또는 '스틸와인'(Still wine)이라 하며, 이는 기포(탄산)가 없는 전통적인 유형의 와인을 의미한다.

정답은 ④ 네덜란드. 하이네켄(Heineken)은 네덜란드에서 생산되는 대표적인 라거 맥주 브랜드이다.

정답은 ④. 주장은 일정한 이용객을 반드시 확보해야 하는 영업장은 아니며, 다양한 고객을 상대하는 것이므로 ④는 맞지 않는 설명이다.

정답은 ③ 적포도주를 냉각시켜 놓는다. 적포도주는 상온 보관이 일반적이며, 영업 전 미리 냉각시킬 필요가 없다.

정답은 ②이다. '빈(Bin)'은 주류 저장소에서 술병을 넣어 보관하는 장소나 칸을 의미한다. 주로 와인 셀러 등에서 특정 와인이나 술을 체계적으로 정리·보관하기 위해 번호를 붙인 특정 공간을 '빈'이라고 한다.

정답은 ④번 ‘고객에게 주문을 받고 주문받은 음료를 제공한다’이다. 주로 주장(Bar) 종사원의 역할은 고객 응대와 음료·음식 제공에 초점을 두며, 그 외 역할은 다른 직책 담당이다.

풀이가 아직 등록되지 않았습니다

풀이가 아직 등록되지 않았습니다

정답은 ④ 당분이 많이 함유된 단맛이 있는 술이다. Aperitif는 식전주로, 대개 씁쓸하거나 드라이한 맛을 가져 식욕을 돋우며, 단맛이 강한 술은 식후주(Digestif)에 가깝다.

정답은 ② Appetizer를 만든다. Bar(바)에서는 주로 음료 제조, 서빙, 청결 유지, 비용 관리와 같은 일을 하며, 일반적으로 Appetizer(애피타이저) 제조는 주방(Kitchen)에서 담당한다.

정답은 ① 식후주의 의미를 가지고 있다. 에페리티프 와인(Aperitif Wine)은 식전주를 의미하며, 식욕을 돋우기 위해 식사 전에 마시는 술이다. 따라서 ①번이 잘못된 설명이다.

정답은 ②이다. 스파클링 와인을 서빙할 때는 병을 조용히, 천천히 열어서 '뻥' 하는 소리가 나지 않게 해야 한다.

정답은 ④ Cocktail olive이다. 드라이 버전의 맨하탄 칵테일(Manhattan Cocktail Dry)은 칵테일 올리브를 고명으로 사용한다.

정답은 ④입니다. BAR는 영국의 'Bartender'라는 단어에서 유래된 것이 아니라, 'bar(칸막이·막대)'에서 유래했습니다.

정답은 ③번이다. 머들러(Muddler)는 롱 드링크나 칵테일을 제공할 때, 고객이 직접 음료를 휘젓거나 과일 등을 으깨도록 음료와 함께 제공되는 도구이다.

정답은 ③ 12개월이다. 국내에서 제조된 일반 병맥주의 권장 유통기한은 법적으로 12개월(1년)로 설정되어 있다. 이 기간 안에 음용하면 품질이 보장된다는 의미다.

정답은 ④입니다. Ice Tong은 얼음을 잡거나 집을 때 사용하는 도구로, 얼음을 보관하는 기구가 아닙니다.

풀이가 아직 등록되지 않았습니다

정답은 ④ Shaker. 설탕, 계란 등 잘 녹지 않는 재료를 사용하는 칵테일에서는 강하게 흔들어 혼합할 수 있는 Shaker가 필요하다.

정답은 ④ 와인 저장실이다. 'Wine cellar'는 직역하면 '와인 저장고' 혹은 '와인 저장실'로, 와인을 보관하는 데 특화된 공간을 의미한다.

정답은 ② Measure cup이다. Measure cup은 칵테일 조주 시 술의 양을 정확히 계량하기 위해 사용하는 기구이다.

정답은 ③ 와인판매(Wine Steward)이다. 소믈리에는 레스토랑 등에서 와인에 대한 전문 지식을 바탕으로 손님에게 어울리는 와인을 추천·판매하는 것이 주된 임무다.

정답: ③ Liqueur 리큐르는 일반적으로 다른 주류보다 알코올 도수가 높고 당분 함량도 많아 1 oz 당 칼로리가 가장 높다.

풀이가 아직 등록되지 않았습니다

정답은 ④ Mimosa이다. Mimosa는 샴페인과 오렌지 주스를 섞어 만드는 칵테일로, 알코올이 포함돼 있으므로 nonalcoholic drink(무알콜 음료)가 아니다.

정답은 ②입니다. ①, ③, ④는 모두 음주 전 건배를 제의하며 사용하는 표현이지만, ②는 '포기하다!'라는 전혀 다른 의미를 가지고 있습니다.

정답: ④ Cointreau. Cointreau는 리큐어(liqueur)로, 기본적으로 과일 혹은 증류주에 각종 향료와 당분을 첨가하여 만든 혼성주입니다. 나머지 Gin, Calvados, Tequila는 전부 증류주(distilled beverage)입니다.

풀이가 아직 등록되지 않았습니다

정답은 ③ Scotch whisky is my favorite drink. 입니다. 이 문장은 ‘스카치 위스키는 내가 가장 좋아하는 술입니다’라는 의미를 자연스럽고 정확하게 영어로 표현한 문장입니다.

풀이가 아직 등록되지 않았습니다

정답은 ① strawberry daiquiri입니다. 이 칵테일은 럼, 딸기 리큐르, 라임 주스, 그레나딘 시럽으로 만듭니다.

정답은 ① 선착순. 'First come first served'는 '먼저 온 사람이 먼저 서비스를 받는다'는 뜻으로, 순서대로 처리되는 원칙을 의미한다.

정답은 ④ Amaretto입니다. Amaretto는 살구 씨(아프리콧 핵)에서 추출한 향과 아몬드 향을 포함한 리큐르입니다.