현미는 25℃, 80% 습도조건에서 저장해야 변질미 발생이 억제된다.

큐어링(curing)은 고구마 검은무늬병 방제대책의 하나이다.

큐어링은 고구마를 35℃, 습도 90% 이상에서 5~6일간 유지하는 것이다.

현미는 수분함량을 15% 이하로 하여 10℃, 습도 70%에서 저장하는 것이 좋다.