맥류와 감자는 옥수수나 수수보다 상대적으로 저온을 좋아한다.

겨울작물은 겨울에 주로 파종하고 여름작물은 여름에 주로 파종한다.

포복형 작물은 직립형 작물보다 도복에 강한 특성을 보인다.

세계의 주곡으로 이용되는 3개 주요작물은 모두 일년생 작물이다.