건조한 식품의 저장성이 좋은 이유는?
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건조한 식품의 저장성이 좋은 이유는?
건조에 의한 미생물의 완전 사멸
식품의 산소 접촉 차단
수분활성도 저하
식품 pH의 산성화
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건조한 식품의 저장성이 좋은 이유는?
건조에 의한 미생물의 완전 사멸
식품의 산소 접촉 차단
수분활성도 저하
식품 pH의 산성화