식품의 기준 및 규격 고시의 내용으로 틀린 것은?
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식품의 기준 및 규격 고시의 내용으로 틀린 것은?
냉동은 -18℃ 이하, 냉장은 0 ~ 10℃ 를 말한다.
건조물(고형물)은 원재료를 건조하여 남은 고형물로 별도의 규격이 정하여 지지 않은 한, 수분함량이 10% 이하인 것을 말한다.
살균이라 함은 따로 규정이 없는 한 세균, 효모, 곰팡이 등 미생물의 영양세포를 사멸시키는 것을 말한다.
유통기간이라 함은 소비자에게 판매가 가능한 기간을 말한다.
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