기계적, 물리적, 생물적 제조, 가공방법을 사용하여야 하고, 식품첨가물을 최소량 사용하여야 한다.

유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 시간에 동일한 설비로 제조가공한다.

유기가공식품과 원료유기농산물은 비유기가공식품 및 비유기원료농산물과 따로 보관, 저장하여야 한다.

방사선 조사 처리된 원재료를 사용하여서는 아니된다.