저온 저장 중에 일어나는 식품의 품질변화 중 화학적 변화와 거리가 먼 것은?
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저온 저장 중에 일어나는 식품의 품질변화 중 화학적 변화와 거리가 먼 것은?
지질의 변화
비타민의 감소
색과 향미의 변화
수분의 감소
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