. 마요네즈 제조 시 난황의 주요 역할은? 문제풀이 모드 0 2024.05.30 19:04 정답률 : - 풀이 준비 . 마요네즈 제조 시 난황의 주요 역할은? 팽창작용 유화작용 응고작용 기포형성작용 채점하기 유기식품가공유통론, 2016년08월21일