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유기농업기사

다음에서 설명하는 식품첨가물은?

문제풀이 모드 1 정답률 : -
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다음에서 설명하는 식품첨가물은?

겔화제(gelling agent)

과산화수소(hydrogen peroxide)

염화칼슘(calcium chloride)

글루콘산(gluconic acid)

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1 Comments
딩굴 02.18 22:52  
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식품첨가물로 사용시 염화칼슘 - 과일 및 채소제품, 두류제품, 지방제품, 유제품, 육제품
과산화수소-식품첨가물로 허용 안됨, 가공보조제로 사용시 식품 표면의 세척,소독제
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