토성은 수분·공기·양분을 많이 함유한 식토나 사토가 가장 알맞다.

작토가 깊고 양호하며 심토는 투수성과 투기성이 알맞아야 한다.

토양구조는 홑알구조로 조성되어야 한다.

질소, 인산, 칼리의 비료 3 요소는 많을수록 좋다.