수확한 버섯을 저장할 때 산소와 이산화탄소의 영향에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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수확한 버섯을 저장할 때 산소와 이산화탄소의 영향에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
이산화탄소 농도가 10% 이상인 경우 버섯대의 성장이 억제된다.
버섯 저장 시에는 낮은 산소와 높은 이산화탄소 농도를 유지하는 것이 좋다.
대기보다 낮은 산소 농도(2~10%)에서는 버섯갓과 대의 성장이 억제된다.
이산화탄소의 농도는 버섯 갓과 대에 대하여 상이하고 복잡한 반응성을 나타낸다.
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