자연 건조의 표준 조건은 온도 20± 3℃, 습도 75% 정도이다.

자연 건조는 대기 중에 방치하여 시설이나 건조 비용 등이 필요하지 않다.

자연 건조는 통풍을 차단할 수 있는 곳에서 비교적 기온이 높고 습도가 적을수록 좋다.

자연 건조의 최적 조건은 온도 10℃이상, 습도 80%이하이다.