석재는 비중이 클수로고 흡수율이 작고, 압축강도가 크다.

석재의 흡수율은 풍화, 파괴, 내구성 등과 관계가 있고 흡수율이 큰 것은 빈틈이 많으므로 동해를 받기 쉽다.

석재의 강도는 인장강도가 특히 크고 압축강도는 매우 작으므로 석재를 구조용으로 사용하는 경우에는 주로 인장력을 받는 부분에 많이 사용된다.

석재의 공극률은 일반적으로 석재에 포함된 전체공극과 겉보기 부피의 비로서 나타낸다.