시료는 4분법 또는 시료분취기를 사용하여 가장 대표적인 것 약 450g를 취한다.

2%의 탄닌산용액과 3%의 수산화나트륨용액을 섞어 표준색 용액을 만든다.

시험용액을 만들어 비교해서 표준색과 비교한다.

시험용액이 표준색보다 진할 경우 합격으로 한다.