동물이 섭취한 사료의 소화흡수가 완전히 끝나면 근육과 간에 저장되어 있던 글리코겐이 분해되어 에너지를 공급한다.

절식시 체단백질 분해량은 체지방이 상대적으로 적게 축적된 어린 동물이 늙은 동물보다 더 많다.

내생질소는 내생뇨질소 + 대사분질소이며 기초대사와 관련된 내생질소는 주로 내생질소를 의미하고, 대사분질소는 소화효소에 기인된 것으로 기초 대사와 직접 관련된 것은 극히 적다.

무기물 대사는 절식 때도 활발히 일어나고 분해 된 무기물은 전부 배설된다.