축산경영자는 경영체를 운영하는 데 있어서 일정한 목적을 가져야 한다.

축산경영은 기술적 생산과정에 국한되어 설명되어진다.

축산경영이란 경영자가 일정 수익을 목적으로 여러 경영자원들을 합리적으로 이용하여 축산물을 보다 유리하게 생산하고 판매하는 것을 말한다.

축산경영은 생산에 필요한 생산자제의 조달과 축산물의 처리·판매 등의 활동까지를 포함한다.