단백질이 풍부하고 광물질이 적다

탄수화물과 당분이 많으므로 사일리지의 발효가 잘된다

완충력(buffering Capacity)이 크기 때문에 적은 유산으로도 산도 강하가 쉽게 일어난다

나란히 맥으로 되어 있어 쉽게 부스러지지 않고 충진이 잘된다.