알의 길이에 대한 알의 너비의 비율인 난형 지수로 나타낸다.

고도의 유전력을 가지는 형질이기 때문에 개체 선발로 개량이 가능하다.

난형은 타원형이 적당하며 너무 길거나 둥글면 포장이 힘들고 상품가치가 저하된다.

난형 지수는 74 정도가 바람직하며, 대개 72~76 정도이면 양호하다고 할 수 있다.